Zeytinyağlı Biber Dolma

Zeytinyağlı Biber Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet büyük boy dolmalık biber
• 2 adet orta boy domates
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Tuz
• 4 5 dal dereotu
• 3 4 adet taze yeşil reyhan yoksa 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
• 6 7 adet maydanoz

Sosu için

• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 domatesin iç kısmı doğranmış şekilde
• Tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Zeytinyağlı Biber Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Dolmalık biberlerin içlerini çıkaralım.
2. Domateslerin de içlerini çıkarıp kenara alalım.
3. Tavada zeytinyağı ile ince ince doğradığımız kuru soğanı kavuralım.
4. Oyduğumuz 1 domatesin iç kısmını doğrayıp soğana ekleyelim.
5. Salçaları da ekleyip kavuralım.
6. Ardından yaklaşık 10 dk sıcak suda beklettiğimiz pirinçlerin suyunu süzüp ekleyelim. 5 dk daha kavuralım.
7. Ardından ocağın altını kapatalım.
8. İnce ince doğradığımız yeşillikleri ve baharatları ekleyelim. İç harcımızla biberlerin ve domateslerin içlerini dolduralım.
9. Üzerine ister domatesle ister biberle kapak yapalım ve tencereye dik olacak şekilde dizelim.
10. Ayrı bir yerde sos için gerekli malzemeleri karıştırıp dolmaların üzerine ekleyelim.
11. Kısık ateşte yaklaşık 45 dk ile 1 saat aralığında pişirelim. İster sıcak ister soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.