Zeytinyağlı Biber Dolmacıkları

Zeytinyağlı Biber Dolmacıkları Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dolmalık ince kabuklu ufak biber
• 2 büyük domates
• 2 büyük soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı kadar bulgur
• Tuz
• Karabiber
• Bol kuru nane
• Kimyon
• 2 küp şeker
• İsteğe göre taze maydanoz da ekleyebilirsiniz

Zeytinyağlı Biber Dolmacıkları Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı yemeklik doğrayalım ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kaçıralım. Üzerine domatesin kabuğu soyup yemeklik doğrayıp ekleyelim. Biraz pişince pirinçleri ve bulguru yıkayıp süzüp ekleyelim bir iki karıştırıp üzerine yarım su bardağı kadar su ekleyip tencerenin kapağını kapatalım. Suyunu çekince içine baharatları ve şekeri ekleyelim ve soğuyunca içlerini temizlediğimiz biberlerimize dolduralım. İç harcı pişirdiğimiz tencereyi yıkamayalım o tencereye biberlerimizi dizelim üzerlerine domates kapatalım ve tencerenin kenarından yaklaşık bir bardak kadar sıcak su ekleyelim. Çok su eklemeyin zaten buharında da pişecektir. Kaynadıktan sonra kısık ateşte kontrollü pişirelim.
Afiyet olsun 😊💚