Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 13 tane dolmalık biber
• 3 su bardağı pirinç
• 3-4 tane orta boy soğan
• 1 buçuk su bardağı zeytinyağı
• 1 demetin 4 te 1 i kadar maydanoz
• 1-2 yemek kaşığı nane
• 2.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Kapak yapmak için 2 tane domates
• Tencerenin yarısına gelecek kadar su

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları el blendrından veya robottan geçiriyoruz. Pirinçlerimizi güzelce yıkayıp, süzüyoruz.
2. Maydanozları ince ince kıyıyoruz (Robottan geçirebilirsiniz)
3. Pirinç, soğan, zeytinyağı, maydanoz ve baharatlarımızı bir kapta birleştirip, güzelce harmanlıyoruz.
4. Dolmalık biberlerimizin kapaklarına baş parmağımızla bastırarak içini çıkartıyoruz.
5. İçini güzelce temizlediğimiz biberlerimize harcımızdan biraz ekleyip her yere dağılabilmesi için elimizde biraz sallıyoruz sonra geri kalanını ekliyoruz.
6. İç harcımız çiğden olduğu için piştiğinde şişeceğini göz önünde bulundurarak biraz boşluk bırakarak dolduruyoruz.
7. Harcımızı doldurduktan sonra domateslerin kabuklu kısımlarından olmasına özen göstererek küçük küçük kesip biberimize kapak yapıyoruz.
8. Geniş bir tencereye biberlerimizi yan yana diziyoruz (Aralarında boşluk bırakmamaya özen göstermelisiniz).
9. Tencereye biberler dizildikten sonra biberlerin üstüne gelmeyecek şekilde arasındaki boşluktan tencerenin yarısına kadar suyumuzu koyup orta ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun 🌺