Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 19 adet dolmalık biber
• 1 su bardağından bir parmak eksik pirinç(üzerini bulgurla tamamlayalım)
• 3 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı(çeyreğini sosu için ayıralım)
• 4 adet orta boy domates(bir tanesi biberleri kapatmak için)
• 2 adet kesme şeker
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam dereotu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığının ucu ile kimyon
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı nane

Sosu için

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerimizin kapaklarını çıkaralım.
2. Yıkayıp suyunun süzülmesi için peçeteye ters çevirip kapatalım.
3. Pirinç ve bulguru yıkayıp suyunu iyice süzdürelim.
4. Zeytinyağını ve soğanı tencereye alıyoruz.
5. Soğanlar hafif karamelize olmaya başlayınca salçayı koyalım.
6. Salçanın kokusu çıkınca küp küp doğradığımız domatesler eklenir.
7. 1_2 dakika sonra pirinçler eklenir ve hiç su koymadan tencerenin kapağı kapatılır.
8. Ocağın altı kısılır. Ara ara karıştırılır.
9. Domatesler yumuşayınca altını kapatalım.
10. Baharatları ekleyin. Damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz. Pulbiber ekleyebilirsiniz.
11. Soğuyunca maydanoz ve dereotu ekleyin.
12. Biberlerimizin içini dolduralım.
13. Domatesle yada biberlerin kapaklarıyla kapatalım.
14. Önceden ısıttığımız fırında alt_üst ayarda 180 derecede pişirelim.
15. Üzerini yağlı kağıdı ıslatmadan sadece buruşturup kapatalım.
16. Benim fırınımda 1 saatte pişti.
17. Ara ara pirinçleri kontrol ederek anlayabilirsiniz,pişme durumunu. 1 saat sonunda yağlı kağıdı açıp biberlerin üzeri kızarıncaya kadar 10_15 dakika daha bekletelim.

Afiyet olsun❤.Sayfama göz atarsanız çok sevinirim.@acemimutfak2022.