Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet dolmalık biber
• 1 adet domates

İç harcı için;

• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tutam maydanoz

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Dolmalık biberler yıkanır ve içi temizlenir. Soğan yemeklik doğranır ve yarım çay bardağı yağda sotelenir. Diğer tarafta yıkanmış pirinçler soğanlarla birlikte hafif kavrulur. Sırasıyla salça ve baharat eklenir. Ocağın altı kapatılır. 1 tutam maydanoz ince kıyılarak harca eklenir. Biberlerin içleri yarıdan biraz fazla olacak şekilde doldurulur. Domatesle kapatılır. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirilir ve tencerenin yarısına kadar su doldurulur. Pişmeye bırakılır. Pirinçler piştiği zaman servise hazır demektir. Ancak zeytinyağlı olduğu için hafif ılık servis daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun.