Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet soğan
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım bağ maydanoz ve dereotu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 kaşık domates salçası
• Arzuya göre kuş üzümü veya fıstık
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım kilo dolmalık biber
• Yarım su bardağı zeytinyağı

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Biberleri ilk önce oyarız ondan sonra derin bir kaba tuzlu su koyup oyduğumuz biberleri içine atarız. 5 adet soğanı yemelik küp küp doğrayıp zeytin yağında hafif pembeleşinceye kadar kavururuz. Bir bardak pirinci yıkayıp soğanların üzerine koyarız. Birazda onları kavururuz. Ondan sonra maydanozları ve dere otlarını yemeklik ince ince kıyıp kavurduğumuz pirincin üzerine koyarız. Bir bardak sıcak su ilave edip fıstığını, üzümünü, karabiberini de ilave edip hafif ateşte kavurursak suyunu çekecektir. Ondan sonra ateşin altını kapatıp harcımızı 10- 15 dakika dinlendiririz. Dinlendikten sonra biberlerimizi elimizle doldururuz. Doldurduktan sonra biberlerin üstüne domatesle kapatırız. Sonra biberlerin üstünü geçecek kadar su koyup pişiririz, yemeğiniz 30 dakika sonra hazır olur. Afiyet olsun.