Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet dolmalık biber
• 2 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 5 orta boy kuru soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 2 silme tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 silme tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 buçuk tatlı kaşığı nane
• 1 adet limon

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle pirinçlerimizi kaynar suya koyuyoruz. Pirincimiz suda beklerken incecik soğanlarımızı doğrayıp yağını ilave edip orta ateşte kavuruyoruz. Üzerine sıcak suda beklettiğimiz pirinçimizi yıkayıp süzdükten sonra soğanın üzerine ekliyoruz 3 dakika kavurduktan sonra ince kıyılmış dereotu ve maydanozu ilave ediyoruz bir yandan karıştırırken kısık ateşte bir yandan şeker ,tuz ve diğer baharatları ilave ediyoruz. Yaklaşık 10 dk kavurduktan sonra yarımdan biraz fazla limonun suyunu sıkıp harcımıza ekliyoruz son bir kez harmanlayıp altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. O sırada dolmalık biberlerimizi ayıklayıp yıkıyoruz. Dumanı çeken harcımızdan çay kaşığı yardımıyla dolmalık biberlerimizi doldurup üzerlerine domates parçaları kesip kapak şeklinde kapatıyoruz. Dolmalık biberlerimizi tencereye dizip 1 çay bardağı su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağ ilave ederek kısık ateşte 20 dk pişiriyoruz soğuduktan sonra servis tabağına alıp maydanoz ile süsleyip buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.

Afiyet olsun.