Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10-15 adet orta boy dolmalık biber
• 1, 5 su bardağı pirinç
• 1 büyük boy soğan
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı Tuz
• 1 çay kaşığı Yenibahar
• 1 çay kaşığı tarçın
• Kuş üzümü
• Dolmalık fıstık(İsteğe göre)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su
• 1 orta boy domates

Dolmaların üzeri için de;

• Yarım çay kaşığı tuz
• 4-5 yemek kaşığı daha zeytinyağı

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı rendeleyip tencerede kızdırdığımız zeytinyağımıza ekleyelim, iyice kavuralım. Nişastası gidene kadar yıkadığımız pirincimizi kavrulan soğana ekleyelim, pirinçler saydamlaşmaya başlayana kadar kavuralım. Kavrulan pirince baharatlarını ve tuzunu ekleyip 2 bardak sıcak suyumuzu ekleyelim ve suyunu çekene kadar pişirelim.
Dolmalık biberlerin üstündeki saplı ve içindeki çekirdekli kısmını temizleyip alt kısımlarından birkaç bıçak darbesiyle delikler açalım ki pişerken suyu içine rahat alabilsin.
Biberlerin içine sıkıştırmadan harcımızdan koyalım, her biberin üst kısmında yarın santim boşluk bırakalım ki pirinçler kabarınca taşmasın.
Domatesimizden dilimler keserek biberlerimize kapak yapalım.
4-5 yemek kaşığı zeytin yağını biberlerin üzerine gezdirelim, yarım çay kaşığı da tuz attıktan sonra biberlerin yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyelim ve 35-45 dk kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsuun :)