Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 dolmalık biber
• 3 orta boy kuru soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1. 5 su bardağı pirinç
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı yenibahar (isteğe bağlı)
• Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Domates

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemelerimiz hazırsa öncelikle pirinçlerimizi yıkayalım ve süzülmeye bırakalım.
2. Bu sırada yemeklik doğradağımız soğanları ve yağı tavaya alıp kavuralım. İçine fıstığı da ekleyip renk alana kadar kavurmaya devam edelim.
3. Pirinç, kuş üzümü tuz ve baharatlarını ekleyip bir tur daha karıştırdıktan sonra sıcak suyunu da ekleyip altını kısıp kapağını kapatalım.
4. Suyunu çektikten sonra altını kapayalım.
5. Saplarını çıkarıp temizlediğimiz biberlerin için tuzlayıp yarısından biraz daha fazla olacak şekilde doldurup kabuğunu kestiğimiz domatesler ile de ağzını kapatıp dik şekilde tencereye dizelim.
6. Üzerine yarısına gelecek kadar sıcak su ve bir çay bardağına yakın zeytinyağını gezdirip kapağını kapayalım.
7. Kısık ateşte 35-40 dk kadar pişirelim. Afiyet olsun ☺️
   ⚠️ piştiğinden emin olmak için üstten bir pirinç alıp yumuşaklığına bakmanız yeterli.