Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 kg dolmalık biber
• 2 su bardağı pirinç
• 2 3 adet kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 3 adet domates
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı şeker

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları küçük küçük doğrayıp zeytinyağda kavuralım.
2. Pembeleşince 1 adet kabuğu soyulmuş domatesi doğrayıp ilave edelim.
3. Domateslerde pişince 1. 5 su bardağı sıcak su ilave edelim.
4. Su kaynayınca tencerenin altını kısıp kapağını kapatıp suyun çekmesini bekleyelim.
5. Suyu çekince doğramış olduğumuz maydanoz, dereotunu ve baharatlarını atıp güzelce karıştırıp ocağın altını kapatalım.
6. Yaptığımız için soğumasını bekleyelim.
7. Dolmalık biberlerin içini oyup pullarını ayıklayıp güzelce yıkayalım.
8. Daha sonra 2 domatesi dolmalık biberlere sığacak şekilde doğrayalım. ( içini doldurduktan sonra üzerine kapak yapacağız. )
9. Biberlerimizi yaptığımız iç harçla dolduralım.
10. Üzerlerine domatesleri kapatalım.
11. Tencereye dizelim.
12. Daha sonra üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı dökelim
13. 1. 5 su bardağı sıcak su döküp kısık ateşte 30 dk pişirelim.
    Not ;20 dk sonra kontrol edelim. biberlerin durumuna göre erken veya geç pişebilir.
    Suyunu çekmiş ve hala pişmemişse sıcak su ilave edebilirsiniz.
    Afiyet olsun.