Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dolmalık biber (küçük olanlardan )
• 1 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı  kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Kırmızı pul biber, karabiber, tuz, nane, yenibahar
• Nar ekşisi ve dereotu (isteğe bağlı)

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci güzelce yıkayıp bir kenara alın.
2. Soğan ve maydanozu ince ince, domatesin kabuğunu soyup küçük küçük doğrayın.
3. Bir karıştırma kabına pirinci ve doğradığınız sebzeleri ve baharatları ilave ederek karıştırın.
4. Daha sonra salçayı, zeytinyağını ve nar ekşisini ekleyin.
5. Biberleriniz çok sert ve kalınsa çatal ile altlarını delebilirsiniz.
6. Hazırladığımız harcı biberlerimize dolduruyoruz. Dilerseniz biberin kendi kapaklarını ya da domtesten kapak yapabilirsiniz.
7. Dolmaları tencereye dik bir şekilde yerleştirin.
8. Sonra ortalama 1-2 su bardağı suyun içine 1 tatlı kaşığı domates salçası, tuz ve az sıvı yağ koyularak tencereye ilave edin. (Su, biberlerin yarısına kadar gelecek).
9. Dilerseniz biberleri doldurduktan sonra içlerine az miktarda zeytinyağı gezdirin.
10. Harlı ateşte ocağa koyun, kaynamaya başladığında kısık ateşte pişirin.
11. Piştikten sonra dilerseniz sıcak dilerseniz soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)