Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane kuru soğan
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım demet maydanoz
• 1 tane orta boy domates
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yeni bahar
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı şeker
• Yarım limonun suyu

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları doğruyoruz zeytinyağında rengi dönene kadar pişiriyoruz fıstığı ekliyoruz biraz daha kavuruyoruz
2. Pirincimizi ve baharatları ekliyoruz 5 dakika daha kavuruyoruz.
3. Rendelediğimiz domatesi ve kuş üzümünü ekliyoruz domates de pişince (5 dakika falan) 1 su bardağı su ekliyoruz ocağın altını kısıyoruz.
4. Harcımızın demlenmesini bekliyoruz.
5. Harcımız demlendikten sonra maydanozu ekliyoruz. Biberleri harç ile dolduruyoruz. Burada dikkat edilmesi gereken biberleri doldururken pirinci sıkıştırıp bastırmamak gerekiyor.
6. Biberin yarısını geçecek şekilde biberleri dolduralım.
7. Uygun bir tencereye biberleri koyalım. Ben biberleri kendi kapakları ile kapattım siz isterseniz domatesle ya da patatesle de kapatabilirsiniz. Biberlerin yarısına kadar gelecek şekilde tencereye su koyalım son olarak zeytinyağı gezdirelim kapağını kapatalım.
8. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısalım.
   Şimdiden afiyet olsun 🌼