Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 tane dolmalık biber
• Göz kararı zeytinyağı (Yaklaşık 1 çay bardağı kadar)
• 3 tane kuru soğan
• 3 dis sarımsak
• 1 su bardağı yıkanmış baldo pirinç
• 1 su bardağından 2 parmak eksik yıkanmış bulgur
• 1 tane domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tutam doğranmış maydanoz
• 1 tutam doğranmış dereotu
• Yarım su bardağı su
• 1 yemek kaşığı nar eksisi
• Tuz, kırmızı biber, karabiber, kimyon, nane ve sumak
• Domates dilimleri (Kapak yapmak için)

Pişirmek için:

• Kaynamış su (Dolmaların yarısına gelecek şekilde)
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Ayıkladığımız maydanoz ve dereotu sapları (dolmaların altına döşemek için)

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları doğrayıp tencereye alalım. Zeytinyağını ilave edelim pembeleşinceye kadar kavuralım.
2. Sarımsağı doğrayıp ilave edelim. Biraz kavuralım.
3. Domates ve salçayı ilave edip kavur bulguru ile yarım bardak suyu ilave edip bir tür karıştırıp ocağın altını kapatalım ve baharatları ilave edelim.
4. Yıkanmış pirinç verelim. Balkonda soğumaya bırakalım.
5. Dolma harcı soğuduktan sonra maydanoz ve dereotunu ilave edip güzelce karıştıralım.
6. Dolmaları güzelce doldurup üzerini domatesle kapatalım.
7. Maydanoz ve dereotu saplarını tencerenin dibine yerleştirip dolmaları tencereye dizelim. Eğer tencerede boşluk varsa dolmalarımız devrilmesin diye kaşık koyabiliriz.
8. Kaynamış şu salça ve zeytinyağını karıştırıp tencereden boşluk kısmından tencereye dökelim. Dökeceğimiz su dolmaların yarısına kadar gelsin. Çok doldurmayalım ki dolmalarımız lapa olmasın.
9. Dolmalarımızı 1 saat kadar kısık ateşte pişirelim.
   Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 🤗😊😇😋.