Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı;

• 2 su bardağı pirinç
• 3 adet orta boy domates
• 3 adet biber
• 4 diş sarımsak
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• Zeytinyağı (ben biraz fazla kullanıyorum)
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber

Pişirmek için;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 limon suyu
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• Hafif kuru nane

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinçlerimizi güzelce yıkayalım nişastalı suyu gitsin.
2. Yıkadığımız domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım.
3. Yine biberlerimizi aynı şekilde yıkayıp içini temizledikten sonra küçük küçük doğrayalım.
4. Sonra kabuğunu soyup yıkadığımız soğan ve sarımsaklarıda doğrayalım.
5. Daha sonra tüm malzemeleri güzelce karıştıralım ve iç harcımız hazır.
6. Şimdi gelelim doldurmaya. Güzelce yıkayıp içini temizlediğimiz dolmalık biberlerin içini bir güzel dolduralım ve ağızlarını kapatalım.
7. Küçük bir ipucu (ben dolmalık biberlerin altına bıçakla küçük bir kesik atıyorum pirinçler dengeli pişsin diye).
8. Sonra tencerenin içine hafif zeytinyağı döküyorum ve üzüm yaprağı koyuyorum.
9. Daha sonra doldurduğum biberleri düzenli bir şekilde dizip üzerine tabak kapatıyorum.
10. 5 su bardağı sıcak suya 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 limonun suyunu, hafif nane ve yarım tatlı kaşığı salça koyup iyice karıştırıyorum.
11. Suyu tencereye döküyorum ve ocağın altını kısıp dinlenerek pişmeye bırakıyorum. Bu tariften 10 adet dolma çıkıyor.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🤗.