Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane dolmalık biber
• Zeytinyağı

İç pilavı için;

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 1 büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tane domates rendesi
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı sumak
• Tuz, karabiber, kimyon, pul biber

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç pilavını hazırlıyoruz.
2. Küçük küçük doğradığımız soğanları ve sarımsağı zeytinyağıyla kavuruyoruz.
3. Biber ve domates salçasını da ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
4. 1 domates rendesini ekleyip bir kaç tur karıştırıyoruz.
5. Pirinç ve bulguru ekleyip birbirine karışmasını sağlıyoruz.
6. Tuzu ilave edip karıştırıyoruz ve 1 su bardağı su ekliyoruz.
7. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
8. Suyunu çekince ocağı kapatıp ince ince doğradığımız maydanozu ve baharatları ilave ediyoruz.
9. İsteğe göre nar ekşisi de ekleyebilirsiniz.
10. İç harcımızı hazırladıktan sonra biberleri güzelce yıkayıp içini temizliyoruz.
11. Kestiğimiz üst kısımları atmayalım ki kapak olarak kullanalım.
12. Güzel bir görüntüsü oluyor ama isteyen domatesi kapak olarak kullanabilir.
13. Güzelce temizlediğimiz biberleri tuzlu su yapıp içine atıyoruz ki tuz her yerine eşit dağılsın.
14. Biberleri harcımızla doldurup tencereye diziyoruz. Ben kapaklı borcamda pişirdim.
15. Doldurduğumuz biberlerin üzerine tuz serpip bolca zeytinyağı gezdiriyoruz.
16. Biberlerin yarısına gelecek şekilde su koyup ocağa alıyoruz.
17. 25 dk kadar orta ateşte pişiriyoruz.
18. Sonrasında önceden ısıttığımız fırına alıyoruz ve 15 dk kadar üzeri kızarana dek pişiriyoruz. Tabi ki kontrollü pişirmekte fayda var. Yoğurtla servis edebilirsiniz afiyet olsun 🤗.