Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kuru soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 adet büyük boy domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz
• Tuz

Dolmaların Üzerini Kapatmak İçin

• 1 adet küçük boy domates

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç malzemesi için kuru soğanları ince ince yemeklik doğrayalım ve yarım çay bardağı zeytinyağını tavaya alıp yemeklik doğradığımız soğanıda ekleyip kavuralım.
2. Soğanlar kavrulunca rendelenmiş 1 adet domates eklenir ve karıştırılır. Yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinçleri ilave edelim hafifçe kavuralım.
3. Kuru nane, karabiber, tuz ilave edilir. Karıştırılarak ocaktan alınır. Son olarak ince doğranmış maydanoz eklenir ve güzelce karıştırılır.
4. Diğer taraftan dolmalık biberlerin kapak kısmı açılır ve güzelce yıkanır. Her biberin içine iç harcından doldurularak tencereye yerleştirilir.
5. Biberleri çok doldurmayalımki daha rahat şişsin pirinçler yarısını biraz geçecek kadar iç harcı doldurmanız yeterli olacaktır.
6. Dolmaların kapağına kapatmak için domatesleri biberlerin ağzına göre kesip doğrayın. Son olarak üzerlerine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı gezdirilir ve biberlerin yarısına gelecek kadar su ilave edilir.
7. Tencerenin kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır. Pirinçler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 20-25 dakika kaynatılır. Soğuduktan sonra servis edilir.