Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kuru soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım demet maydanoz
• Birkaç dal taze nane
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım kahve fincanı kuş üzümü
• Yarım kahve fincanı kadar dolmalık fıstık
• 1 adet büyük boy domates
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• Tuz

Dolmaların Üzerine Kapak Yapmak İçin;

• 1 adet küçük boy domates

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İç malzemesi için kuru soğanlar ince yemeklik doğranır ve yarım çay bardağı zeytinyağında kavrulur.
2. Soğanlar kavrulunca rendelenmiş veya robottan geçirilmiş 1 adet domates eklenir ve karıştırılır.
3. Yıkanmış pirinçler ilave edilerek hafifçe kavrulur. Dolmalık fıstıklar, kuş üzümü, tarçın, kuru nane, karabiber, toz şeker, tuz ilave edilir. Karıştırılarak ocaktan alınır.
4. İnce doğranmış maydanoz ve taze naneler eklenir karıştırılır. dolmalık biberlerin kapak kısmı açılır yıkanır.
5. Biberin içine iç harcından doldurularak tencereye yerleştirilir. önemli olan nokta pirinçlerin şişebilmesi için biberleri çok sıkı bir şekilde ve tepeleme doldurmamak gerekir.
6. Dolmaların kapağına kapatmak için bir domates küçük doğranarak her biberin tepesini kapatılır.
7. Üzerlerine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı gezdirilir ve biberlerin yarısına gelecek kadar su ilave edilir.
8. Tencerenin kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır. yaklaşık 20-25 dakika kaynatılır. Soğuduktan sonra servis edilir. Afiyet olsun.