Zeytinyağlı Biber Dolması (Fırında)

Zeytinyağlı Biber Dolması (Fırında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dolmalık biber
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 5 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı nane
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kekik
• Bir tutam maydanoz

Üzeri için;

• Yarım yemek kaşığı salça
• 2-3 su bardağı ılık su
• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Zeytinyağlı Biber Dolması (Fırında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirincimizi güzelce yıkadıktan sonra üzerine geçecek kadar ılık su döküp 30 dk bekletelim.
2. Dolma biberlerin içini çıkarıp temizledikten sonra yıkayıp süzgeçte bekletelim biberlerin altından ve yanlarından bıçak batıralım.
3. İçimiz için kuru soğanı yemeklik doğrayalım.
4. Sarımsağı rendeleyelim suyunu süzdürdüğümüz pirincin üzerine soğan ve sarımsağı ekleyelim gerekli olan diğer malzemeleri de ekledikten sonra güzelce karıştıralım.
5. Dolma biberlerin içine 2 şer tatlı kaşığı koyalım.
6. İçlerini çok doldurmayalım pirinçler kabaracağı için taşma olmasın.
7. Dolma biberlerin içlerini doldurup tencereye yerleştirdikten sonra bir kase içinde salça ve ılık suyla özeyelim tuzu da ekleyip karıştırdıktan sonra dolma biberin üzerine dökelim.
8. Zeytinyağınıda gezdirdikten sonra ocağa koyalım kaynayınca altını kısıp pişmeye bırakalım.
9. Pişen dolmaları borcama yerleştirelim tencerenin içinde kalan suyu da dolmaların üzerine gezdirelim.
10. 180 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.