Zeytinyağlı Biber Dolması (Videolu)

Zeytinyağlı Biber Dolması (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet büyük boy kuru soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 3 yemek kaşığı kuş üzümü
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 silme yemek kaşığı yenibahar
• 1 yemek kaşığı şeker
• Tuz
• 18 adet büyük boy dolmalık biber

Dolmaların Üzerine Kapak Yapmak İçin

• Domates

Zeytinyağlı Biber Dolması (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç malzemesi için kuru soğanlar ince yemeklik doğranır ve zeytinyağın da kavrulur.
2. Soğanlar kavrulunca dolmalık fıstık ve sıcak suda bekletilen kuş üzümleri eklenir.
3. Yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinçler ilave edilerek hafifçe kavrulur.
4. Kuru nane, karabiber, toz şeker, tuz ilave edilir.
5. Üzerine 1 su bardağı sıcak su eklenir. Pirinçler suyunu çekene kadar pişirilir.
6. Diğer taraftan dolmalık biberlerin kapak kısmı açılır ve güzelce yıkanır.
7. Her biberin içine iç harcından doldurularak tencereye yerleştirilir. Biberleri çok sıkı bir şekilde ve biberlerin ağzına kadar doldurmayın, yarısını biraz geçecek kadar iç harcı doldurmanız yeterlidir. Pirinçler piştikçe şişecek çünkü.
8. Dolmaların kapağına kapatmak için domatesi küçük dilimleyin her biberin tepesini kapatın.
9. Daha sonra uygun bir tencereye biberleri yerleştirin.
10. Son olarak üzerlerine yarım zeytinyağı ve tuz gezdirilir ve biberlerin yarısına gelecek kadar su ilave edilir.
11. Tencerenin kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır. Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Soğuduktan sonra servis edilir. Şimdiden afiyet olsun.