Zeytinyağlı Biber Dolması Yapımı

Zeytinyağlı Biber Dolması Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 15-20 adet dolmalık biber
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 paket kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığından biraz az tuz
• 1 adet kesme şeker
• 1,5 komposto kasesi pirinç
• 1,5 komposto kasesi sıcak su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Pişirmeden önce üzerine dökmek için;

• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam tuz

Üzerini kapatmak için;

• 2-3 adet yarım ay şeklinde kesilmiş domates

Zeytinyağlı Biber Dolması Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Soğan yemeklik doğranır ve zeytinyağı ile pembeleşinceye dek kavrulur. Ayıklanmış ve yıkanmış pirinç ve diğer tüm malzemeler eklenir. Biraz kavrulur ve sıcak su ilave edilir. Suyunu çekene kadar pişirilir. Biraz demlenmesi beklenir. Biberlerin içerisine hazırlanan karışım doldurulur ve üstleri yarım ay şeklinde doğranmış domates ile kapatılır. Üzerine tuz ve zeytinyağı gezdirilir ve 1,5 su bardağı kadar sıcak su konularak pişirilir. Afiyet olsun.