Zeytinyağlı Biber ve Kabak Dolması

Zeytinyağlı Biber ve Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet dolmalık biber
• 3 adet kabak
• 1 adet patates (kapak yapmak için)

İç malzemesi:

• 1 kuru soğan rendesi
• 2 domates rendesi
• Bir kaç adet taze soğan ince doğranmış
• Bir tutam dereotu ince doğranmış
• Bir tutam maydanoz ince doğranmış
• 150-200 gr kıyma
• 2 su bardağı pirinç
• 1 kaşık salça
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz karabiber pul biber

Üzere için:

• 2 veya 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıcak su

Zeytinyağlı Biber ve Kabak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle biberlerin başları alınır ve temizlenir kabaklar ikiye bölünüp içleri oyulur. Patateside soyup yıkadıktan sonra küçük küçük doğranır. (Biberlerinizin boyutuna göre doğrarsınız) Daha sonra iç malzemesi için önce yıkanmış pirinci, soğanı, domatesi, taze soğan, dereotu, maydanozu ekleyin. 3 yemek kaşığı yağda kıymanızı rengi dönene kadar kavurun. 1 kaşık salçayı da ekleyip karıştırdıktan sonra altını kapatın ve iç harcınıza ekleyin ve baharatları da ekledikten sonra harcınız da hazır dilerseniz siz daha farklı baharatlarda ekleyebilirsiniz. Daha sonra hepsini doldurun ve patatesle kapak yapıp tencerenize yerleştirin. Üzerine sıcak suda erittiğiniz salçayı ekleyin. Biberlerin yarısına kadar gelecek kadar su koyun. Üzerine biraz tuz serpiştirin ve 3-4 yemek kaşığı zeytinyağını da koyun. Yüksek ateşte kalmayana kadar pişirin. Sonra kısık ateşe alın, pirinciniz ve biberiniz piştiğinde ocağı kapatın. AFİYET OLSUN.