Zeytinyağlı Biber Ve Patates Dolması

Zeytinyağlı Biber Ve Patates Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg orta boy dolmalık biber
• 2-3 tane küçük patates
• 1 su bardağı baldo pirinç
• Yarım çay bardağı iri bulgur
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 iri diş sarımsak
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe göre arttırılabilir. )
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Çeyrek demet maydanoz
• Hazır salça kullanıyorsanız 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (Ev salçası ise miktarı biraz daha fazla tutabilirsiniz çünkü biraz cıvık oluyor ev salçası. Kısaca bütün malzemeler karıştığında güzel bir kırmızılık yakalamalıyız. )
• pişirmek için üstünü biraz geçecek şekilde sıcak su
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı

Zeytinyağlı Biber Ve Patates Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Dolmanın içi için pirinç ve bulguru güzelce yıkayalım.
2. Soğanımızı çok ince bir şekilde doğrayıp sarımsakları rendeleyelim. Maydanozu ince ince kıyalım.
3. Nane karabiber pul biber kimyon ve tuzunu atalım.
4. Salçalarını zeytinyağını koyalım ve bütün malzemeyi güzelce karıştıralım. Diğer tarafta dolmalık biberleri temizleyelim.
5. Patateslerimizin içini önce bıçak sonra tatlı kaşığı yardımı ile doldurulur hale getirelim.
6. Dolmalık biber ve patateslerimizi içlerinde hafif boşluk bırakarak doldurup tenceremize dizelim. (Dolmalar arasında boşluk olmasın uygun büyüklükte bir tencere kullanalım. )
7. Doldurma işimiz bitince bir kasede salçamızı ve tuzu sıcak su ile karıştıralım. Dolmalarımızın üzerine dökelim.
8. Dolmanın suyu biberlerin üzerini geçmeye yakın şekilde olacak ama geçmeyecek.
9. Zeytinyağını da ekleyip tenceremizi ocağa koyalım. Önce orta ateşte kaynayana kadar pişirelim.
10. Kaynayınca kısık ateşte en az 40 dakika pişirelim. Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun😊