Zeytinyağlı Bol Limonlu Sarma

Zeytinyağlı Bol Limonlu Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Salamura edilmiş yaprak (ne kadar sarmak istiyosaniz o kadar)

İç harcı:

• Pirinç(yaprak çok ise onunla orantılı ama 2 su bardağı yeterli olur)
• 1 kaşık domates salçası
• 2 adet orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• 1 adetince doğranmış biber
• 2 tatlı kaşığı kuş üzümü
• 2 tatlı kaşığı dolmalık fıstık

Zeytinyağlı Bol Limonlu Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç harcımızı hazırlıyoruz.
2. Bir kaba soğan rendelenir üzerine yıkanan pirinçler eklenir( eğer yaprağınız çok ise pirinçi çok kullanın)sonra hafif bir miktar sıvı yağ dökülür ve soğan pirinç birbirine yedirilir.
3. Üzerine 1 yemek kaşığı salça ilave edilir.
4. Sonra sırası ile kuş üzümü,dolmalık fıstık ,pul biber, ince doğranmış biber, tuz, nane, kekik ilave edilir.
5. İç harcımız hazır hale gelir ( ben çiğ olarak kullanıyorum isterseniz ocakta altı kısık bir şekilde yine dediğim sırada tüm malzemeleri kavurun üzerine pirinçleri geçecek şekilde sıcak su ilave edin .
6. 10  dakika kadar kapağı kapalı kaynasın iç harcınız hazır.
7. Sıra yapraklarımıza geldi.   20 dakika salamura edilmiş yaprakları suda bekletiyoruz( sıcak su iyi olur) tuzunu atması için sonra yıkıyoruz ve süzüyoruz.
8. Yaprağımızı  sarma tahtamızın  üzerine alıyoruz.
9. İçine harçtan koyuyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz.
10. Sarımı bu şekilde arkadaşlar .
11. Pişirirken de sarmalarınızın boyunda sıcak su koyun tencerenize.
12. Kapağını kapatın ama kapaktan önce üzerine sarmalarınız açılmasın, sıkı olsun diye küçük bir kapak kapatabilirsiniz.
13. ( Ben dolma taşı kullanıyorum).
14. Yaklaşık 45- 50 dakikada pişiyor. Ama yapraktan yaprağa fark gösterir bu bir buçuk saati de bulabilir.