Zeytinyağlı Bulgurlu Biber Dolması

Zeytinyağlı Bulgurlu Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dolmalık biber yaklaşık 10-12 adet
• 1 su bardaği pilavlık bulgur
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 kuru soğan
• 2 domates
• 3yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• Kuru nane
• Taze nane
• Maydanoz

Sos

• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz
• Karabiber
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Zeytinyağlı Bulgurlu Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle zeytinyağı tavaya alınır.
2. İnce doğranan soğanlar iki dakika sotelenir.
3. Salça eklenip kavrulur.
4. Domateslerin kenarlarını kapak için soyarken ayırın.
5. Kalan kısmı rendeleyin.
6. Tavaya ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.
7. Yıkayıp süzdüğünüz bulguru ekleyip kavurun ancak bulgur pişmemeli.
8. Bu aşama bir miktar su ekleyebilirsiniz.
9. Tüm kuru baharatları taze name ve maydanozu da kıyıp ekleyin bir tur karıştırın.
10. Biberlerin saplarını kedip iç çekirdeklerini boşaltın.
11. Yıkayıp süzdüğümüz biberlerin içini hazır olan harcımızla doldurup dik bir biçimde tencereye dizelim.
12. Üstlerini ayırdığımız domatesler ile kapatalım.
13. Öte yandan sos için tüm malzemeleri karıştıralım.
14. Yarısına gelecek şekilde sosunu dökelim.
15. Kapağını kapatıp kaynayınca en kısık ateşte 25-30 dk pişirelim.

Afiyet olsun