Zeytinyağlı Bulgurlu Dolma
Malzemeler
- Yarım kilo yaprak
- 4 adet dolmalık biber
- 5-6 adet kırmızı biber
- 4- 5 adet köy biberi
- 3 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 3-4 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı domates ve biber salçası
- Tuz, karabiber, zerdeçal, yenibahar
- Maydanoz, nane
Zeytinyağlı Bulgurlu Dolma Tarifi'nin Yapılışı
Tencereye zeytinyağı koyularak küp kesilmiş soğanlar sotelenir. Üzerine salçaları eklenir, sotelenir. İnce kesilmiş sarımsaklar katılır. Biraz daha sotelenir. Üzerine bulgur katılıp karıştırılır. Daha sonra maydanoz, nane ve baharatları eklenir. 1,5 su bardağı sıcak su da eklenip pişirilir. Pişen harç dinlendirilir. Biberlerin üzeri kesilip içindeki çekirdekleri çıkartılıp harçtan doldurulur. Arzuya göre öyle bırakılır ya da dilim domates konur. Yapraklara da harçtan konup sarılır. Ayrı ayrı tencerelere konarak üzerine sıcak su eklenir ve pişirilir. Soğuk ya da ılık servis edilir. Afiyet olsun.
