Zeytinyağlı Bulgurlu Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Bulgurlu Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Salamura yaprak
• 1. 5 su bardağı pilavlık bulgur
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 büyük kuru soğan
• 1 büyük domates
• 1 tutam maydanoz
• Birkaç dal dere otu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Zeytinyağlı Bulgurlu Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye zeytinyağı konularak ince kıyılmış soğan kavrulur ,sonra salçalar ilave edilerek bulguru eklenir bulgurla da 1-2 dakika kavrulduktan sonra ince doğranmış domates eklenerek 1-2 dakika daha kavrulur, ocağın altı kapatılarak yine ince doğranmış yeşillikler ilave edilir baharatları da konularak (tuz, karabiber, pul biber) ılınması beklenir. Daha sonra dilediğiniz miktarda iç konularak yapraklar sarılır bu arada tencerenin altına yaprakların saplarını koyarsak yanmasını da engellemiş oluruz tencereyi sardığımız yapraklarla düzgün bir şekilde doldurduktan sonra yine yaprakların üzerine 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ilave edelim ki yapraklarımız parlak olsun, eğer yaprağımız tuzluysa pişirme aşamasında tuz ilavesine gerek kalmayacaktır, tencerenin ağzına bir porselen tabak kapatıp ,üzerine çıkacak kadar kaynamış su eklemesi yapıp ,kısık ateşte 40-45 dk pişirelim. (Pişip pişmediğini ara ara kontrol etmenizde fayda var. )