Zeytinyağlı Çanak Enginar

Zeytinyağlı Çanak Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet enginar (Ayıklanmış )
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Garnitür İçin

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 
1 kuru soğan
• 1 küçük patates
• 
1 küçük havuç
• 1 çay bardağı bezelye (Ben taze kullandım isterseniz dondurulmuş da kullanabilirsiniz )
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 kahve fincanı su
• Sosu İçin
• Yarım limonun suyu
• 
1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri İçin

• 4-5 dal dereotu

Zeytinyağlı Çanak Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. Enginarlar az limon suyuyla birlikte 10-15 dakika suda haşlanır. Biraz yumuşaması yeterli olacaktır.
2. Ayrı bir tencerede minik küpler halinde doğranmış kuru soğan zeytinyağında sotelenir. Sonra minik küp doğranmış havuç da eklenir 1-2 dakika daha karıştırılır.
3. Havuçların diriliği geçince minik küp doğranmış patates de ilave edilir ve sotelenir. Bezelye de eklenir ve 1 kahve fincanı su, tuz ilave edilir. Yumuşayana kadar 4-5 dakika pişirilir iç harç hazır.
4. Sosu için gerekli malzemeler bir kaba alınır ve karıştırılır. Şeker karışıma çok yakışıyor.
5. Hafif yumuşamış enginarlar uygun bir tencereye alınır. Ortalarına garnitür koyulur. Sonra sosu da eklenir ve pişmeye bırakılır. 15-20 dakika sonra kapatılır.
6. Kendi tenceresinde soğumaya bırakılır. Dinledikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun 🌸
7. Not: Enginarın sertliğine göre pişme seviyesi değişebilir. 📌 servisten önce zeytinyağ gezdirebilirsiniz

.