Zeytinyağlı Dolma

Zeytinyağlı Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 1 limon suyu
• 1 su bardağından 2 parmak eksik su
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber (fıstık ta isteğe bağlı koyulur)

Zeytinyağlı Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle çok küçük doğranmış (yemeklik)
2. Soğan, zeytinyağında sotelenir rengi dönen soğanlara sudan geçirilmiş kuş üzümü ilave edilir 1, 2 karıştırılır pirinçle ilave edilir 2,3 dk kavrulur tuz karabiber kırmızı toz biber şeker ve su ilave edilir.
3. Suyunu çekene kadar pişirilir.
4. Altı kapatılır limon ve tarçın koyulur soğuması için kenara alınır.
5. Yapraklar açılır kaşık ile harç koyulur ve sarılır.
6. Kuru dolma biber dolması içi olarak ta kullanılır.
7. Tencereye dolmalar sarılır üzerine bir bardak su ilave edilir üstüne küçük bir tabak kapatılır kısık ateşte pişirilir. Limon dilimleri ile süsleme yapılır.

Afiyet olsun.