Zeytinyağlı Dolma

Zeytinyağlı Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• 2 adet kabak
• 1 bardak pirinç
• 1 adet soğan
• 3 adet biber
• 1adet domates
• 4 diş sarımsak
• 1 paket dolmalık fıstık
• Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
• 2, 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Zeytinyağlı Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Zeytinyağını tencereye koyup küp küp doğradığınız soğanı ekleyin pembeleşince biber, sarımsak ve dolmalık fıstığı ekleyin.
2. Yıkadığınız 1 bardak pirinci ekleyip çevirin.
3. Üzerine salçanızı ekleyerek harmanlayıp, nar ekşisi ve baharatları ekleyin, 1 bardak sıcak suyu ilave edip ocağın altını kısın ve demlenmesini sağlayın.
4. Kabak ve patlıcanların ortalarını oyup patlıcanları tuzlu suda bekleyin.
5. Demlenen harcınızı patlıcan ve kabaklara doldurun.
6. Üzerlerine domatesten ekleyerek kapatın.
7. Tencereye dik dizdiğiniz dolmaların yarısından fazla su ekleyin ve 2-3 çorba kaşığı zeytin yağını gezdirin.
8. Ortadan daha az ateşte 1 veye 1:15 pişirin.
   Afiyet olsun.
   Nar ekşisini arzuya göre daha da ekleyebilirsiniz. (Maydanoza alerjim olduğundan bir şey eklemedim)