Zeytinyağlı Dolma

Zeytinyağlı Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dolmalık biber (küçüklerinden seçmeye çalışın)
• 3 adet iri boy soğan
• 1 su bardağı pirinç( bardak ölçüm 250 ml)
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 paket dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 4-5 dal taze nane
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı yeni bahar
• 1, 5 çay kaşığı tarçın
• 2 adet küp şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Zeytinyağlı Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle dolmalık biberlerimizi yıkayıp içlerini boşaltıp kenara alalım.
2. Pirinci yıkatıp süzgeçe alalım.
3. Tencereye önce dolmalık fıstıklarımızı koyup rengi dönene kadar çevirelim.
4. Zeytinyağımızı koyup soğanları ilave edelim.
5. Bir iki kez çevirdikten sonra pirinçi ilave edip kavurmaya başlayalım.
6. Pirinçler bembeyaz soğanlar hiç görünmez kıvama geldiğinde suda beklettiğimiz kuş üzümleri ilave edelim.
7. Pirinçleri ölçtüğümüz su bardağı ile yarım su bardağı su ekleyip kısık ateşte pirinçler diri kalacak şekilde pişirelim.
8. Suyunu çekince baharatları tuzu ve şekeri ilave edip karıştıralım.
9. Ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
10. İç harcımıza ince ince doradığımız yeşillikleri ekleyip karıştıralım.
11. Dolmalık biberlerimizi harcımız ile doldurup tencereye dizelim.
12. İki yemek kaşığı sıvı yağ biberlerin üzerine gezdirelim.
13. Bir su bardağı su ilave edip dolmaların üzerine ağırlık olarak tabak kapatalım ocağa alalım kaynayınca altını kısalım suyunu çekene kadar pişirelim.
14. Piştikten sonra borcamın içine çıkaralım bir gece bekletirseniz çok daha lezzetli olacaktır şimdiden afiyet olsun🌸🌸🌸