Zeytinyağlı Dolma Biber

Zeytinyağlı Dolma Biber Tarifi'nin Malzemeleri

• 15-20 adet ufak dolmalık biber
• 2 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• 1 paket kuş üzümü
• 1 çay bardağından biraz eksik zeytinyağı
• 4 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 kabuğu soyulmuş doğranmış domates
• 1 küp şeker
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz
• Karabiber
• Az kimyon
• 9-10 dal taze nane (Olmadığında kuru nane ekliyorum)
• Yarım demet dereotu

Zeytinyağlı Dolma Biber Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerin içleri çıkartılır güzelce yıkanır.
2. İç harıcı için soğanları 1 er 1 er rondodan geçirdim. Sulandırmadan ve geniş bir tencerede zeytinyağında kavurmaya başladım.
3. Salçaları ekledim üzerine de doğradığım 1 domatesi ve 1 küp şekeri.
4. Daha sonra iyice yıkadığım pirinçleri ve kuş üzümlerini ekledim ve bu şekilde 2-3 dk karıştırarak kavurdum.
5. Üzerine 2 su bardağı su ekledim, orta ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirdim.
6. Üzerine baharatları, nar ekşisini, ince kıyım taze nane ve dereotunu da ekleyip karuştırdım ve soğumaya bıraktım.
7. Soğuyan harcı biberlere doldurdum ve tekrar tencereye dizdim.
8. Üzerlerine 1 er dilim domates koydum. Tencereye de 1 bardak su ekleyerek kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişti.
9. Tencereden bir borcama dizdim ve üzerlerini kızartmak için 5-6 dk da fırının 200 derece ızgara ayarında tuttum. Hazır ☺️.Yaz sıcağında dolapta görüp de sevinmeyecek yoktur sanırım ☺️ yanına karpuz + cacık.