Zeytinyağlı Ekşili Kuru Dolma

Zeytinyağlı Ekşili Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet kuru patlıcan
• 10 adet kuru dolma biber
• 2 büyük soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 su bardağı bulgur
• Yarım su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi

Zeytinyağlı Ekşili Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle biberlerimizi kaynar suya atıp kontrollü bir şekilde yumuşamasını bekleyelim yumuşayan biberleri kenara alalım süzdürelim.
2. Sonrasında iç malzemelerimizi hazırlayalım. Öncelikle yağımızı koyup, soğanı kavuralım.
3. Sonrasında salçamızı koyalım pirinçlerimizi ve baharatlarımızı koyup harmanlayalım.
4. 1 su bardağı kadar sıcak su koyup tencerenin kapağını kapatalım suyu çektikten sonra biberlerimizi patlıcanlarımızı doldurmaya başlayalım, yarısına kadar doldurduğumuz malzemelerimizi ağızlarını yapıştırarak tencereye dizelim.
5. İşlem sonunda sıcak suyumuzu dolmaları biraz geçecek şekilde koyalım ve kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakalım afiyet olsun 😋☺️