Zeytinyağlı Enfes Sarma

Zeytinyağlı Enfes Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• Biber salçası ve biraz domates salçası
• Göz kararı yaprak
• Yarım su bardağı yağ
• 2 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası eğer sadece domates varsa öylede yapabilirsiniz.
• 1 adet soğan
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Nane
• Kekik
• Acılı seviyorum derseniz bir miktar isot
• Su

Zeytinyağlı Enfes Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Eğer kalabalık aile iseniz yani 4 ve üzeri yazdığım malzemeleri iki katı ile yapabilirsiniz.

1. Bir suyun içerisine yaprakları koyun ve biraz kaynatın. Sonra soğuk su ile tuzu çıkana kadar yıkayın ve temiz bir kaba alın ve kenara çekin.
2. İç harcını hazırlamaya başlayalım. İnce ince doğradığımız soğanları yağ ile kavuruyoruz daha sonra salçasını ekleyip biraz daha özdeşmesini sağlıyoruz.
3. Üstüne pirinçleri ekliyoruz ve karıştırmaya devam edin.
4. Kullanacağınız baharatları ekleyip karışımınız hazır olunca sarmaları yapmaya başlayabilirsiniz.
5. Sarıp bitirdikten sonra tencerenin üstüne bir tabak yerleştirip üstünü geçecek kadarda su koyun ve pişirmeye bırakın, kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin.