Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet taze enginar
• 1 küçük patates
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet soğan
• Tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı portakal suyu ( yaklaşık)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. Enginarlarımızı kararmaması için unlu limonlu suda bekletirken tencereye aldığımız zeytinyağına havucu, patatesi küp küp doğrayıp ekleyelim.
2. 1-2 tur çevirip bezelyelerimizi ekleyelim.
3. Kısık ateşte bir iki dakika kavuralım .
4. Yarım su bardağı suyu ekleyelim, 10 dakika orta ateşte pişirin.Suyunu çekene kadar .
5. Diğer bir tencereye doğradığımız soğanları alıp rengi dönene kadar öldürmeden kavuralım.
6. Enginarları üzerlerine yerleştirelim, bir dakika daha kavurduktan sonra 1 su bardağı suyu şekeri, tuzu ilave edip kapağını kapatıp orta ateşte kontrollü pişirelim .
7. Yalnız dikkat edin enginarlar çok pişmesin çatalı batırıp kontrol edin .
8. İstediğimiz yumuşaklığı elde edince diğer tencerede pişen garnitürümüzü enginarların üzerlerine boşaltalım .
9. Bol bol sıktığımız portakal suyunu da ekleyip bir dakika kadar daha kısık ateşte pişirelim yemeğimiz hazır afiyet olsun.