Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet enginar
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• Yarım su bardağı bezelye(dondurulmuş)
• 1 adet soğan
• 2 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım su bardağı su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle havuçları,patatesleri soyup küp küp doğrayalım.
2. Ardından küçük bir tencereye doğramış olduğumuz havuç,patatesi ve dondurucudan çıkarttığımız bezelyelerimizi ekleyip suda haşlayalım.
3. Başka bir tencerede de temizlenmiş enginarları tam 15-20 dakika kontrollü bir şekilde haşlayalım.
4. Haşlanan sebzelerimizi süzelim ve bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip yemeklik doğradığımız soğanı ekleyip kavuralım.
5. Kavurduğumuz soğanın üzerine haşladığımız sebzelerimizi ekleyip kavurma işlemine bi kaç dakika daha devam edelim.
6. Kavurma işlemi sırasında tuzunu ve şekerini ekleyip altını kapatalım.
7. Haşlayıp süzdüğümüz enginarlarımızı bir tencereye alıp üzerine kavurmuş olduğumuz sebzelerimizi eşit miktarda üzerine bölüştürelim.
8. Bir kapta yarım çay bardağı zeytinyağını ve limon suyunu ve yarım su bardağı suyu karıştırıp tenceremizdeki enginarın üzerine dökelim.
9. Eğer enginarın üzerine koyduğumuz sebzelerimiz arttıysa onları da tencereye koyup enginarlarla birlikte 20 dakika pişirelim.
10. Zeytinyağlı enginarımız hazır afiyet olsun 💐.