Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• Zeytinyağlı enginar
• 3 adet enginar
• 1 adet soğan
• 1 adet bezelye
• 1 adet patates
• 1 adet limon
• 1 çay kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce bir tavaya enginarlar düzülür üstüne limonlar yuvarlak şekilde kesilip konulur.
2. Enginarların üstünü geçecek şekilde su konulur ve yumuşayıncaya kadar ağzı kapatılıp pişirilir.
3. Sonra patates havuç ve bezelye ( isteyen konservede kullanabilir ) ve bir tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağı alınır doğranmış kuru soğanlar eklenip biraz kavrulur.
4. Sonrada haşlanmış patates havuç ve bezelye eklenip bir tutam tuz atılıp 2 – 3 dakika pişirilip ocağın altı kapatılır.
5. Enginarlar servis tabağına alınıp hepsine eşit şekilde iç harcından konulur ve 5 yemek kaşığı zeytinyağı bir çay kaşığı şeker ve biraz tuz ve yarım limon sokularak bir kap da karıştırılır.
6. Enginarların üstüne eşit bir şekilde dökülür ve maydanoz la yada dere otu ile süslenir.
   AFİYET OLSUN