Zeytinyağlı Enginar (Tam Zamanı)

Zeytinyağlı Enginar (Tam Zamanı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet enginar başı
• 1 adet büyük soğan (ince kıyılmış)
• 2 adet havuç (İnce doğranmış)
• 1 avuç bezelye
• Arzuya göre iç bakla (bir avuç)
• 1 küçük patates
• 1, 5 limon suyu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz
• Yarım demet dere otu

Zeytinyağlı Enginar (Tam Zamanı) Tarifi'nin Yapılışı

Tenceremize soğanlarımız koyup kavurmaya başlıyoruz ardından bezelye ve havucu ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. İsteğe bağlı bakla ve patates ekleyebiliyoruz. Daha sonra 4’e 5’e doğradığımız enginarı atıp biraz kavurup 1, 5 limonun suyunu ve bir su bardağı suyu ekliyoruz şeker ve tuzunu atıp pişmeye bırakıyoruz. Ocaktan almaya yakın ince kıyılmış yarım demet dere otunu üzerine ekleyip 2-3 dakika kadar daha pişirip ocağın altını kapatıyoruz. Kaynama işleminde kontrollü davranmalıyız enginar ve bezelye suyu çok çabuk çekiyor gerekirse su ilave yapabiliriz. Afiyet sağlık olsun.