Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet enginar
• 1 adet soğan
• 1 havuç
• 1 patates
• Yeteri kadar bezelye
• 1/2 (yarım) limon suyu
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet kesme şeker
• Zeytinyağı

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle garnitürümüz hazırlamak için küp şeklinde doğradığımız havucu haşlamaya başlayalım. Biraz kaynayınca bezelyeyi koyalım. Haşlanmaya yakın patatesi ilave edelim. Garnitür haşlarken biraz tuz ve şeker koymayı unutmayalım. Çok fazla haşlamaya gerek yok. Enginarla pişeceğini hesap edelim. Tencereye zeytinyağını koyup ısıtalım. Küp şeklinde doğradığımız soğanı ilave edip soteleyelim. Unu ilave edip bir iki kere çevirelim. Ardından yarım limon suyu, tuz şeker ve birazda su ilave edip, enginarları ters olarak tencereye koyalım. Enginarlar ters olarak pişince daha beyaz oluyor. Orta ateşte pişirelim. Biraz pişince garnitürü koyalım. Enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Enginarları çevirip, içini garnitürle dolduralım. Soğumaya bırakalım. Servis edebiliriz.