Zeytinyağlı Fırında Biber Dolması

Zeytinyağlı Fırında Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 adet dolmalık biber
• 1, 5 su bardağı pirinç
• Küçük  kase kıyma
• 1 su bardağı pilavlık yarma
• 2 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• Taze maydanoz
• Taze rezene (isteğe bağlı)
• 3 adet domates (domates sosu da olur)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz (silme)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 su bardağı su

Sosu İçin ;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Su
• Tatlı kaşığı biber salçası

Üstüne Kapatmak İçin ;

• Domates

Zeytinyağlı Fırında Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Pişirme tenceremize yağımızı ilave edelim içine ince ince doğradığımız soğanları ve sarımsağı pişirelim o pişerken pirinçlerimizi yıkayalım soğanın içine ilave edelim yarmamızı da ekleyelim salça ve baharatlarını ilave edip altını kapatalım.
2. En son yeşilliklerini ekleyelim soğumaya bırakalım.
3. Daha sonra temizlediğimiz ve yıkadığımız dolmalık biberlerin içini tuzlayalım harcımızdan çok sıkıştırmadan dolduralım.
4. Her doldurulan biberin üst kısmına domates dilimleri koyalım ki pişerken dışına çıkmasın bu durumlarda uzum yaprağı da olabilir. Ben borcam kullandım pişirirken siz nasıl tercih ederseniz borcama yatay olarak sıraladığımız dolma biberlerimizin üzerine bir kaba sıvı yağ su ve salça eritip biberlerimizin kenarından dökelim.
5. Önceden ısıtılmış fırında 180° üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Ben yaklaşık 40 dakika kadar pişirdim. Tabi siz kontrol edin çünkü her fırının pişme süresi farklıdır.
6. Birde alt kısmını kontrol edin mutlaka kızarmış olması lazım. Fırında farklı bir lezzet olduğuna inanıyorum. Afiyet olsun :)