Zeytinyağlı Garnitürlü Enginar

Zeytinyağlı Garnitürlü Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet taze enginar
• 1 limon suyu
• 1 orta boy çay bardağı ile haşlanmış veya konserve bezelye
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet küçük boy soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Zeytinyağlı Garnitürlü Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce enginarları limonla suda haşlıyoruz.
2. Onlar başlanırken havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hafif rengi dönene kadar haşlıyoruz ( 10 dk kadar kaynadıktan sonra ).
3. Soğanı yemeklik doğrayıp yarım çay bardağı zeytinyağı ile tavada kavurup haşlanan havuç ,patates ve konserve bezelyeyi ekleyip yarım limon suyu birer çay kaşığı şeker ve tuz hafif karabiber serpip 5 dk karıştırıp altını kapatıyoruz.
4. Haşlanan enginarlar çatal batacak yumuşaklığa gelince limon suyu sürerek tencereye alıyoruz üzerlerine tavada hazırladığımız garnitür karışımını döküyoruz.
5. Diğer yarım limonu da sıkıp 1 su bardağı sıcak su koyuyoruz pişmeye bırakıyoruz enginarlar iyice yumuşayınca yemeğimiz hazır. Deneyenlere afiyet olsun. ( aynı şekilde portakal sosu ile de olabilir.