Zeytinyağlı Kabak Dolması

Zeytinyağlı Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet kabak
• 1 adet soğan
• Yarım çorba kaşığı tatlı salça
• 1 adet rendelenmiş küçük domates
• 1 su bardağı pirinç
• Maydanoz
• Dereotu
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yeteri kadar tuz
• Zeytinyağı

Zeytinyağlı Kabak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Dolmaların içinde en sevdiğim kabak dolmasıdır. Hele bir de üzerinde sarımsaklı yoğurt oldumu tadına doyum olmaz. Kabağın yoğurtla uyumu içindeki dereotunu damağınızda hayran bir tat bırakıyor.
Öncelikle kabaklarımızı güzelce yıkıyoruz ve yol yol soyuyoruz. Ardından ikiye kesiyoruz. İçlerini oyuyoruz. Oyduğunuz içleri atmayın bence onu da zeytinyağlı olarak yapın. Ben öyle yapıyorum ve harika oluyor. Diğer tarafta pirincimizi iyice yıkıyoruz ve bir kaba koyuyoruz.

Maydanoz ve dereotumuzu temizledikten sonra ince ince kıyıyoruz pirincin içerisine katıyoruz.

Salçamızı ilave ediyoruz. Soğanımızı çok ufak doğruyoruz ve karışımın içerisine katıyoruz. Domatesimizi de rendeleyip, katmayı unutmuyoruz.

Kimyonumuzu katıyoruz. Kimyon kabağa çok yakıştığı için ben hep koyarım. Tuzunu da ayarladıktan sonra yağını koyuyoruz ve hepsini birden harmanlıyoruz. İçlerini oyduğumuz kabaklarımızın içerisine harcımızı dolduruyoruz. Üstünde biraz yer ayırıyoruz. Üzerlerini de rendelediğimiz domatesin kabukları ile kapatıyoruz. Dolmalarımızı tenceremize dizdikten sonra sıcak suyu ilave ediyoruz.

Kapağını yarım kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt koyarsanız çok yakışır.