Zeytinyağlı Kara Lahana Sarması

Zeytinyağlı Kara Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg kara lahana yaprağı
• 2 su bardağı pirinç
• 250 gram kıyma
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 2 tane kuru soğan
• Çeyrek demet yeşil soğan
• Çeyrek demet maydonoz
• 1 yemek kaşığı kuru reyhan
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı yedibahar
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Üzeri için sos

• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağı
• 1 ,5 su bardağı su
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı kimyon

Sarımsaklı yoğurt sosu

• 2 su bardağı yoğurt
• 5-6 parça sarımsak

Hazırlanışı

1. Lahana yapraklarını kaynar suda 3-4 dakika çevirip sudan çıkarın süzülmeye bırakın.
2. Diğer taraftan pirinç, bulgur, kıyma, zeytinyağı ve tüm malzemelerini karıştırıp iç harcını hazırlayalım.
3. Yaprakların orta damarını kesip alalım.
4. Uç kısmına harcı koyup fazla sıkmadan saralım. Kol böreği şeklinde tepsiye yerleştirerek tüm yaprakları bu şekilde hazırlayalım.
5. Üzeri için salça, su, yağ ve baharatları karıştırıp sos yapalım.
6. Hazırladığınız sarmanın üzerine bu sosu döküp ısıtılmış fırında 160 derecede suyunu çekene kadar pişirelim.
7. Sarımsağı rendeleyin yoğurda karıştırıp kenara alın.
8. Pişen ve fırından çıkardığınız sarmaları kesip servis tabağına aldıktan sonra sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.