Zeytinyağlı Kara Lahana Sarması

Zeytinyağlı Kara Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ kara lahana
• 1 su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 tane büyük soğan
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 2 tane küp şeker veya 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• Zeytinyağ
• Tuz

Zeytinyağlı Kara Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar 🤗
Sizlere Rize’ye özgü harika bir sarma tarifi paylaşacağım şimdiden yapacaklara kolay gelsin ☺

1. İlk önce lahanalarımızı güzelce yıkıyoruz. Yıkadığımız lahanaları geniş ve derin bir tencere de kaynattığımız suyun içerisine koyalım.
2. Lahanalarımız bu şekilde kaynar su içerisinde yumuşayana kadar pişirilir. Arada kontrol etmeyi unutmayın çok pişip erirse sarmamızı yapamayız.
3. Lahanalarımızı arada alt üst edersek alttaki yapraklar erimez.
4. Sap kısmından anlayabiliriz piştiğini yumuşamışsa eğer hemen bir süzgecin içine alıp suyun altına tutalım. Şimdi sarmamızın içini hazırlayalım.
5. Soğanları küp şeklinde doğrayalım. Yaklaşık 1 çay bardağı Zeytinyağ koyduğumuz tencereye alalım soğanları güzelce kavuralım.
6. Kavurma işlemi devam ederken baharatlarımızı, kuş üzümünü ve pirinçimizi ekleyelim.
7. Güzelce kavurduktan sonra tuzumuzu katıp bir iki karıştırıp kapatalım. İsterseniz 1 çay bardağı su koyup içi pişirebilirsiniz bazen ben o şekilde de yapıyorum bazen güzelce kavurup sarıyorum.
8. Hazırlanan iç biraz ılıdıktan sonra sarmaya başlayabiliriz. Hazırladığımız yaprakları ikiye ayırıyoruz ortadaki sert kısmı alıyoruz.
9. İç malzememizden bir tatlı kaşığı koyup sarıyoruz. İnce olması için içini fazla doldurmuyoruz.
10. Sardığımız sarmaları geniş bir tencereye koyup üzerini geçmeyecek kadar kaynamış su koyup pişiriyoruz.
11. Üzerine zeytinyağ gezdire bilirsiniz pişerken daha da güzel oluyor. Soğuk servis yapınız.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🤗