Zeytinyağlı Karalahana Sarması

Zeytinyağlı Karalahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 bağ karalahana
• 2 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı pilavlık bulgur
• 2-3 adet rendelenmiş domates
• 3 adet rendelenmiş kuru soğan
• Zeytinyağı+Sıvı yağ
• Kuru nane
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Kimyon
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet limonun suyu
• Maydanoz

Üzeri İçin

• Yarım limonun suyu
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

Zeytinyağlı Karalahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Karalahanayı saplarından kesip yıkıyalım. Kaynar suda 2-3 dakika kadar haşlayalım.
2. Kuru soğanı tencereye yağlarla birlikte alıp kavuralım.
3. Domatesleri de kavrulan soğana ekleyelim.
4. Baharatlarını, tuzunu ve şekerini de katıp 5 dakika kadar pişirelim.
5. Pirinçleri ve bulguru de yıkayıp tencereye alalım. 5 dakika kadar hep birlikte pişirelim.
6. Ocaktan indirdikten sonra üzerine ince ince kıyılmış maydanozu ve sıktığımız limon suyunu da katıp karıştıralım.
7. Soğuduktan sonra sarıp tencereye yerleştirelim.
8. Dolma kapağı kapatıp üzerini geçinceye kadar su koyalım.
9. Lahanalar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
10. Ocağı kapattıktan sonra dolmanın üzerindeki kapağı alıp yağ ile limonu karıştırıp sıcak dolmamızın üzerine gezdirelim.
11. Tencerenin ağzını kapatıp ılık ya da soğuk olarak servis edelim. NOT: Karalahanaları sararken ortasında ki sert damarı çıkaralım.