Zeytinyağlı Karışık Dolma Sarma

Zeytinyağlı Karışık Dolma Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy lahana
• 8-10 adet kurutmalık biber
• 8-10 adet kurutmalık patlıcan
• 8-10 adet kurutmalık kabak
• 15 adet taze dolmalık biber
• 1 kavanoz asma yaprağı

İç Harcı İçin ;

• 5 adet kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• 1 bağ maydanoz
• 1 bağ reyhan
• 4 kase pirinç
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı isot
• Göz kararı zeytin yağı

Sosu İçin ;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı tuz

Zeytinyağlı Karışık Dolma Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim

1. Lahana ve kurutmalıklar haşlanarak hazır hale getirilir.
2. Asma yapraklarını yıkayıp hazırlıyoruz.
3. Taze biberleri oyup hazırlıyoruz.
4. İç harcında yazılı olan malzemeleri yıkayıp doğrayıp her şeyini ekleyip karıştırıyoruz.
5. Lahana ve yaprakları sarıyoruz, kurutmalıkları ve taze biberleri dolduruyoruz.Ben her zaman tencerenin altına kurutmalıkları koyuyorum daha geç piştiği için kurutmalıkların üzerine sarmaları onların üzerine de taze biberleri koyup sosunu yapıp üzerine döküyoruz.
6. Üzerini geçecek kadar suyunu koyup kaynamaya başlayınca altını mum gibi kısıyoruz.
7. Kısık ateşte 1 saat pişirdikten sonra servise hazır dinlendirilince harika oluyor.
   Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın 😊