Zeytinyağlı Karışık Dolma Tarifi

Zeytinyağlı Karışık Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane kabak
• 2 tane patlıcan
• 2 tane biber
• 2 tane patates
• 2 tane domates( dilerseniz)

İç için;

• 1 su bardağı yıkanmış pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı ( yarısı içine yarısı pişerken üzerine)
• Yarım çay bardağı su

Zeytinyağlı Karışık Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Dolmalık biberleri yıkayıp içlerini çıkarın. Patlıcanları alacalı soyup içini oyun. Kabakları da hafif kazıyıp içlerini oyun. Domates yapacaksanız sap kısmını kapak gibi kesin ve içini çıkartın.
2. Soğanları ve maydanozu ince doğrayın. Domatesi de rendeleyebilirsiniz yada küçük doğrayın. Pirinci yıkayıp süzün. Pirinç hariç tüm malzemeleri iyice karıştırın. Domatesin suyuna göre su ilavesi yapın. Kuru olmasın iç harcı. Son olarak pirinci ekleyip dolmaların içini doldurun.
3. Dolmaları tencereye dizin. Üzerine zeytinyağının kalanını gezdirin. Yarıya kadar su ilave edin ve pişmeye bırakın. Dilerseniz aynı içle sarmada yapabilirsiniz ama sarmaya domates koymadan yapıp daha sonra domates ekleyip dolmalara devam edebilirsiniz.
4. Önce yüksek ateşte kaynadıktan sonrada düşük ısıda yumuşayıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.