Zeytinyağlı Karışık Kuru Dolma …

Zeytinyağlı Karışık Kuru Dolma … Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy beyaz lahana
• 10 – 20 adet patlıcan
• 10- 15 adet biber
• 2 kase pirinç
• 2-4 adet soğan
• 1 adet limon (Limon tuz)
• Pulbiber
• Karabiber
• Nane
• Salça
• Sıvı yağ
• Tuz

Salçalı sos:

• Salça sıcak su
• Tuz

Zeytinyağlı Karışık Kuru Dolma … Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle lahanayı doğrayıp tuzlu suda haşlayalım.
2. Ardından kuru dolmaları haşlayıp soğuk suda güzelce yıkayıp kenara alalım.
3. Tencereye aldığımız sıvı yağda yemeklik doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım.
4. Ardından pirinçleri ekleyip 3 dakika kadar kavuralım.
5. Salça, baharatlar ve tuzu ekleyip biraz daha kavurup soğumaya bırakalım.
6. Önce kuru dolmaları yarım olacak şekilde doldurup ardından lahanaları sarıp tencereye dizelim.
7. Üzerine salçalı sos gezdirip tuz ,limon tuzu veya limon suyunu ilave edip üzerine dolma taşı veya tabak kapatıp yüksek ateşte pişmeye bırakalım.
8. Pişmeye başladıktan sonra orta ateşte 25 dakika pişirelim.
9. Taşı kaldırıp 10 – 15 dakika kadar öyle pişirelim çatal kontrolü yapalım. Pişme süresi değişebilir.
10. Piştikten sonra dinlenmeyen bırakalım.
11. Ilık veya soğuk servis edelim. Dolma sevenlere afiyetler olsun 🥰.