Zeytinyağlı Kırmızı Biber Dolması

Zeytinyağlı Kırmızı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası (salçalarım tuzlu olduğu için tuz kullanmıyorum)
• 3 orta boy domates
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1,5 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 büyük boy soğan
• Yarım demek dereotu
• 10-15 adet dolmalık kırmızı biber (benim biberlerimin bazıları küçüktü)
• 10 adet dolmalık biber
• Kapak yapmak için domates

Hazırlanışı

1. Pirinçleri güzelce nişastası çıkıncaya kadar yıkayıp bir kaba alalım.
2. Dereotunu ince ince kıyıp pirinçlerin üzerine ilave edelim.
3. Domateslerimizi rendeleyip harcımıza ekleyelim.
4. Baharatlarımızı, salçamızı, zeytinyağını ekleyelim.
5. En son küçük yemeklik doğradığımız soğanları ilave edip güzelce karıştıralım.
6. Temizlediğimiz biberleri tam olarak dolmayacak şekilde (üste 1 parmak kadar mesafe kalacak) dolduralım.
7. Üstlerine kapak olarak büyük olarak doğranmış domateslerimizi koyalım.
8. Fırın tepsimize dizelim. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirelim. Biberlerin yarısını geçecek kadar su ekleyelim.
9. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 1, 5 çay kaşığı kırmızı toz biber ekleyelim ve ocağa alalım.
10. 10 dk arkalı önlü pişiriyoruz. En son doğru fırına.
11. 170 derece fırında yaklaşık 25-30 dk pişince dolmamız hazır. Deneyeceklere afiyet olsun….