Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması

Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 adet kuru dolmalık biber
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• Kırmızı biber

Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kaynamış sıcak suya 1 tatlı kaşığı tuz atalım ve kuru biberleri ekleyip 7-8 dakika haşlayıp süzelim.
2. Dolmanın iç harcı için; kuru soğanları yemeklik doğrayalım.
3. Sarımsakları rendeleyelim ve yarım çay bardağı zeytinyağında kavuralım.
4. Daha sonra salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra yıkanmış pirinçleri, nane, tuz ve baharatları ekleyip 1-2 dakika daha kavurup 1 buçuk su bardağı kaynar su ekleyip pişirelim.
5. Ocaktan aldıktan sonra nar ekşisini de ekleyelim.
6. Haşlanmış biberi bir kenarından düz olacak şekilde keselim ve iç harcdan koyup, sarma sarar gibi saralım. ( isteğe göre kesmeden doldurulabilir ).
7. Sardığımız biberleri tencereye dizelim ve üzerine zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirip, 2 su bardağı kaynar su koyup,üzerini tabakla kapatıp ağırlık koyalım.
8. Pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirelim.
9. Dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun:)