Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması

Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 ip kuru dolmalık biber (yaklaşık 50 tane oluyor )
• 500 gram pirinç
• 3 tane büyük boy domates
• 3 tane büyük boy soğan
• 7-8 dış sarımsak
• 3 tane limon
• 1 demet maydanoz
• Kimyon karabiber
• Kuru nane
• Zeytinyağı
• Nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası tuz

Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Çok severek yaptığım bir tarif. Günlere. Kalabalık akşam yemeklerine yapabileceğiniz lezzet garantili bir yemek. İlk önce dolmalık biberleri güzelce yıkayıp ipiyle beraber 10 dakika haşlıyoruz. Bütün malzemeleri küçük küçük doğruyoruz. Bütün malzememizi çiğden herhangi bir kavurma yapmadan karıştırma kabımıza alıyoruz. Hepsini güzelce karıştırıyoruz. Yağ ve baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Haşlanan biberlerimizi soğuk sudan geçirip iç harcımızı biberlerimize dolduruyoruz. Kapak yapmak tercihinize bağlı ben yapmıyorum. Doldurduğunuz biberleri ister yan ister dikey olarak tencerenize koyabilirsiniz. Biberleri doldurduktan sonra biraz daha zeytinyağı tuz ve nar ekşisi gezdiriyoruz. Son olarak ılık suyumuzu biberlerimizin üstünü 2 parmak geçecek döküyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alıp ortalama yarım saat pişiriyoruz. Afiyet olsun.